平菇滅菌、接種都是非常關鍵的步驟。為了使污染降到最低，培養出上等的菌絲，需要注意哪些事情呢？今天我們聊聊平菇接種后幾天長菌絲，以及平菇接種方法及注意事項，供參考。
在溫度適宜的情況下，平菇一般48小時就可以看見菌絲萌發。平菇30天左右即可長滿菌袋溫度。
食用菌大棚栽培是我國傳統的種植項目，現在國內、國外的市場需求量很大，已成為我國農業出口創匯的主要項目。目前在食用菌生產中，栽培發菌是決定產量的關鍵環節，而穩定菌袋內的溫度，使菌絲的發育健壯是非常重要的。
裝袋后菌袋及時送滅菌室滅菌。聚丙烯塑料筒袋采用高壓蒸汽滅菌法，低壓聚乙烯塑料筒袋采用常壓蒸汽滅菌法。具體操作方法參見本站香菇代料栽培技術有關內容。
滅菌時間在95℃ -100℃下（常壓滅菌）滅菌16-18小時以上．125℃下（高壓滅菌）滅菌3.5-4小時。
平菇菌袋較大不宜采用接種箱接種，一般在面積8-10平方米的接種室或者簡易接種帳內接種較好。
接種時4人一組合作效果較好，1人負責接種．2人分別負責解開和綁上袋口，另1人負責運送菌袋，這樣既省時又省力。
接種前首先將接種室（簡易接種帳）清掃干凈，每立方米用甲醛10毫升加高錳酸鉀5克薰蒸。消毒方法是先將甲醛和高錳酸鉀按照用量稱好，把甲醛先放入到接種室或者簡易接種帳內的一空瓶中，再倒入高錳酸鉀，立即關閉門窗密閉24小時。
次日打開門窗通風，待氣味散盡后，迅速將滅菌后的菌袋和接種用的一切用具（包括鐵制或木制的三角架或空罐頭瓶、火柴、鑷子、酒精燈、75%的酒精棉球等）放入接種室內，再用甲醛和高錳酸鉀或者氣霧消毒劑密閉消毒，用量減半。
接種前要嚴格選擇栽培種，檢查菌種有無雜菌，菌絲生長是否正常，生長不正常和有雜菌感染的菌種要立即淘汰。菌種要求菌絲生長旺盛，菌齡不可過長，以30天左右為宜。
一般每500克菌種接種15-20袋。接種量不宜過多，也不宜過少，過多容易造成早出菇，從而抑制菌絲生長，過少則發菌速度緩慢，影響出菇時間，而且易造成料袋污染。
由于甲醛具有強烈的刺激性氣味，對人體有害，所以最好在消毒滅菌1小時后再接種。必要時可以戴上防毒面具。
