在我國，種植馬鈴薯的地域十分廣大，幾乎全國各地區都能種植這種作物，收獲時間也很不相同。下面我們了解一下各地馬鈴薯收獲時間是什么時候，以及收獲馬鈴薯應注意哪些事項。
馬鈴薯的收獲時間，取決于種植地區的氣候條件，以及種植它的時間。通常在春季種植的馬鈴薯，北方地區可以在6-7月份的時候收獲，南方地區可以在5-6月份的時候收獲。
而在秋季種植的馬鈴薯，北方地區可以在11月份左右時收獲，南方地區可以在12月份左右時收獲。
收獲馬鈴薯時,應選擇睛天進行,溫度不能低于10℃。確定馬鈴薯的收獲時間，應注意參考以下幾點：
適時收獲是保證產品質量的一個非常重要的環節。正常情況下,馬鈴薯收獲時間為塊莖生理成熟期。
此時植株表現為停止生長,葉色由綠逐漸變枯黃,塊莖從匍匐莖相連處容易脫落,表皮粗糙老化,色澤正常,水分含量下降,塊莖中的干物質含量和重量均達到最高限度。
馬鈴薯的收獲應根據植株生長情況、氣候狀況、病害發生程度、生產目的和市場需求及時進行。
春季早熟馬鈴薯不作長期貯存,要視市場淡季需求及后茬作物播種期而定,在不影響下季作物播種的前提下,應以獲取最高效益為目的,可隨時收獲。
馬鈴薯塊莖薯皮木栓化非常有利于提高貯藏安全性,減少腐爛和貯藏損耗。收獲時應采取措施促使薯皮木栓化。一般應在植株自然枯死后10天左右收獲。
若收獲前植株未自然枯死,可提前10～15天殺秧,終止塊莖生長,促進薯皮老化。殺秧可采用機械滅秧,如用舊輪胎串在一起做成壓秧機,把秧子壓倒,再逆向壓1～2次,使植株枯死。
